丹波杜氏の技を連綿と伝える西山酒造場。俳人、高浜虚子の命名で誕生した清酒「小鼓」が全国的に有名であるほか、近年では、焼酎、梅酒、ジン、ブランデー、リキュールといった新たな分野にも挑戦するアグレッシブな商品展開をしている。虚子をはじめ多くの文人や画人が集う文化サロンとしても活用されていた離れなど、3棟が国の登録有形文化財であり、虚子の俳句、小川芋銭の画などが飾られている。歴史を感じる敷地内は、ガイドによる、蔵の歴史を交えながら敷地内を案内する酒蔵見学（※要事前予約）が楽しめる。瓦ぶき木造二階建ての直売所には、蔵でかつて使用していた日本酒を搾る木製の槽（ふね）や酒樽が再利用されているのも興味深い。随所に西山酒造場の歴史と世界観が感じられる。2024年より、酒造りと発酵の技術、伝統や文化、丹波の自然を未来へ傳え・繋ぐべく、酒・発酵・芸術の複合施設「鼓傳-koden-」を開業。 鼓傳では、蔵人のまかない料理からうまれた発酵料理をお召し上がりいただける発酵まかないカフェ「小鼓御里(こつづみおんり)」や白砂糖を使わず発酵の甘みから作るおやつ発酵お三時「三三(ささ)」、発酵を日常に取り入れるワークショップなど、お客様が五感で体験し、日本の誇るべき文化を未来へ傳えていく一員となれる場所を目指している。
9:00～17:00
直売所/無休（年始を除く）、鼓傳/毎週火曜
酒蔵見学（歴史を感じる敷地内の散策）4950円（10人まで同額） ※ホームページより7日前までに要予約
ＪＲ福知山線「丹波竹田駅」から徒歩10分、または舞鶴若狭自動車道「春日IC」から車約16分
