伏見銘酒協同組合の酒蔵で、搾りたてのお酒を味わえる「酒蔵開き」が開催されます。新酒のできる期間に、搾りたての新酒の試飲（有料）をはじめ、酒粕販売（12月21日のみ、数量限定、売り切れ次第終了）、粕汁販売、参加蔵の有料試飲や清酒販売のほか、京野菜や京漬け物、京するめ、酒饅頭、塩昆布などの伏見や京都の産品販売が行われます。